nos mercados

fotos de meiomaio

.

As cores. Das frutas, muitas desconhecidas para nós. Dos letreiros, das paredes, dos sumos, dos pratos, das músicas alegres.

Os cheiros. Aqueles quentes e húmidos que vinham das panelas que cozinhavam desde bem cedo. De carne crua, de peixe, os pesados das frituras e os frescos das frutas. E aqueles verdes, que vinham das bancas das ervas medicinais.

Os sabores. O sabor fresco doce das frutas, o sabor quente e massudo do platano verde e o sabor fresco e salgado do peixe e marisco, regado num caldo de tomate, yuca e cebola e polvilhado com a magia fresca e aromática dos coentros, tudo isto num prato de encebollado de pescado e gambas, às nove da manhã.

Quito e Baños de Agua Santa, Ecuador e Cali, Colombia

konoba

Não gosto de grandes luxos. E as minhas viagens são sempre bem modestas. Mas gosto de comida. De boa comida. Não daquela bonita, não da que está na moda. Gosto de comida à antiga, feita para alimentar, não para ficar bem no feed do instagram. Quando viajo, gosto de encontrar os sitios onde se come este tipo de comida, autêntica, simples, sem grandes pretensões. Nem sempre é fácil. Mas quando se encontram vale tanto a pena. Como este pequeno restaurante perdido numa pequena aldeia da ilha de Krk.

O calor naquela tarde era sufocante. As mesas de madeira, toscas, cá fora, à sombra de uma árvore, convidavam a parar um pouco. Estava meio vazio e quase parecia um local adormecido não fossem os risos fortes e graves de um grupo de homens que ali comia. De um rádio antigo soava baixinho, ao fundo, musica pop e romântica em croata. Apenas três ou quatro pratos, ditos pela rapariga que nos tentou explicar no pouco inglês que tinha (gosto de sitios com pouco inglês, ou até nenhum, é sempre bom sinal). Lá dentro uma senhora de mais idade preparava tudo lentamente num espaço encantador, cheio de relíquias que o tempo foi depositando ali. A comida obviamente, não decepcionou. Comida lenta, comida de verdade. Aqui seria um tasco, na Croácia chama-se konoba.

fotos de meiomaio

.

Poljica, Krk, Croácia

coisas do sul

fotos de meiomaio

O Sul tem de ser vivido assim. Lentamente. Ao som das cigarras. Com muitas sestas no suave balançar da rede à sombra dos pinheiros. Com muitas horas de contemplar o mar e o céu, deixando-nos levar pelo embalo das ondas. Sem pensar muito, sem dar muitas voltas (o sentir tantas vezes é tão mais sábio). Tudo isto acompanhado de boa comida, aquela de sabores simples. Ali, no Sul da Grécia, naquela península que transpirava Sul e Mediterrâneo por todos os poros, eram o peixe frito, o tomate (maduro, aquele que cheira e sabe a tomate), as azeitonas, os souvlakis (sempre salpicados por uma boa dose de sal e orégãos), o feta, o pepino, os gyros, o iogurte e a fruta da época que se comprava à beira da estrada.

península do Peloponeso, Grécia

tarte de chocolate

Mal vi esta receita aqui pensei que a tinha de experimentar num daqueles domingo cinzentos.
É verdade que os dias têm sido de sol e estamos em época de coisas mais leves e frescas, mas ontem à noite tive um daqueles desejos de chocolate e lembrei-me desta tarte. É muito boa, fácil e super rápida de fazer, ideal para quando se necessita de algo doce num instante ;)
_

Cuando vi esta receta aquí pensé que la tenía que probar hacer en un domingo gris.
Es cierto que ahora los días son de sol y estamos en la época de cosas más ligeras y frescas, pero ayer por la noche me ha dado unas ganas de algo de chocolate y me he acordado de esta tarta. Es muy buena, fácil y súper rápida de hacer, ideal para cuando se necesita de algo dulce en un momento ;)

fotos de meiomaio

receita:

Mistura-se um pacote de bolachas maria trituradas com 80g de manteiga derretida e cobre-se com esta mistura o fundo de uma forma de base amovível (pressionando com um copo).

Numa taça bate-se 4 ovos, 180g de açúcar amarelo e 200ml de natas. Derrete-se 200g de chocolate com 100g de manteiga, junta-se ao preparado anterior e envolve-se bem. Deita-se sobre a base de bolacha e vai ao forno a 180º por 40 minutos.
_

receta:

Mezclar un paquete de galletas maría trituradas con 80g de mantequilla derretida y con esta mezcla cubrir el fondo de un molde con fondo desmontable (presionando con un vaso).

En un bol batir 4 huevos, 180g de azúcar moreno y 200ml de nata. Derretir 200g de chocolate con 100g de mantequilla y añadir a la mezcla anterior. Verter sobre la base de galletas y hornear 40 minutos a 180º.

bolo de laranja

Este é um daqueles bolos de sempre, um dos clássicos cá de casa que me lembro de comer desde pequena. É uma das receitas que está num livro de receitas antigo na casa da minha mãe, escrita à mão há muitos anos, sobre um papel envelhecido. Mas continua a ser daquelas que faço mais vezes. É simples de fazer, rápida, sai sempre bem e o resultado é um bolo muito saboroso.
_

Este pastel de naranja es uno de los pasteles de siempre, que me acuerdo de comer desde niña. La receta está en un libro de recetas antiguo en la casa de mi madre, escrita a mano hace muchos años, en un papel envejecido. Pero sigue siendo una de las que hago más veces. Es muy sencilla de hacer, rápida, sale siempre bien y el resulta en un pastel muy sabroso.

fotos de meiomaio

ingredientes:

250g de açúcar
120g de manteiga
4 ovos
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
raspa de 2 laranjas

Bate-se o açúcar com as gemas e a manteiga. Junta-se a raspa das laranjas, a farinha e o fermento. Por fim misturam-se as claras em castelo. Vai ao forno a 180º (15 minutos se for em tabuleiro e 40 para uma forma redonda).


calda:

125g de açúcar
sumo de 3 laranjas (incluindo os bocadinhos que saem da laranja)

Vai ao lume até engrossar um pouco (deixar ferver algum tempo) enquanto o bolo está no forno.


Bom apetite! :)

_


ingredientes:

250g de azúcar
120g de mantequilla
4 huevos
200g de harina
1 cucharadita de levadura
raspadura de 2 naranjas

Batir el azúcar con las yemas y la mantequilla. Añadir la raspadura de naranja, la harina y la levadura. Por fin se mezclan las claras a punto de nieve. Hornear a 180º (15 minutos para bandeja y 40 para un molde redondo).


almíbar:

125g de azúcar
zumo de 3 naranjas

Cocer hasta que se espese un poco mientras el pastel está en el horno.


Buen provecho! :)

A Day in India

Este fantástico vídeo de Daniel Klein e Mirra Fine, do site The Perenial Plate retrata um dia na Índia. E está magnífico. As cores, as texturas, os sabores, o ritmo. E a comida, tudo anda à volta da comida.
Como me fascinam este tipo de viagens...

Disfrutem :)
_

Este maravilloso video de Daniel Klein y Mirra Fine, de la web The Perenial Plate muestra un día en la India. Y es buenísimo. Los colores, las texturas, los sabores, el ritmo. Y la comida, todo anda alrededor de la comida.
Como me fascinan este tipo de viajes...

Que disfrutéis :)

Keke

Através deste blog descobri este sítio de Kirra Jamison. Adoro simplicidade das suas fotografias.
_

A través de este blog he descubierto este sitio de Kirra Jamison. Me encanta la simplicidad de sus fotos.

Come Pantone

Choose your color por Emilie Guelpa.